Täytetyt paprikat

8-10 paprikan puolikasta

• 2 dl riisiä
• vettä

• 4-5 paprikaa

• 100 sipulia puolikkaina
• 1 valkosipulinkynsi
• 20 g öljyä
• 1 rkl paprikajauhetta
• 70 g soijarouhetta
• 210 g vettä
• 20 g soijakastiketta
• 200- 250 ml kaurakermaa
• (worchestershire-kastiketta)
• yrttisilppua esim. persiljaa, ruohosipulia
• pippuria

1. Keitä riisit pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Puolita paprikat ja poista siemet.
    Aseta puolikkaat uuninkestävään vuokaan ja pistele haarukalla.

3. Lisää kulhoon sipulin puolikkaat, valkosipulinkynsi ja öljy.

    Aseta aika 3 s / nopeus 5.

    Aseta aika 3 min / Varoma/ nopeus 1.

4. Lisää soijarouhe, vesi ja soijakastike.

    Aseta aika 9 min/ 100 astetta / suunnan vaihto/ sekoita.

5. Lisää keitetty riisi ja kaurakerma.
    Aseta aika 5 s / suunnan vaihto/ nopeus 3.

6. Mausta mielesi mukaan. Seos saa jäädä löysähköksi.

7. Täytä paprikan puolikkaat ja paista uunissa 200 asteessa n. 30- 40 min.

Resepti Leena- siskoltani :)

Popcorn-suklaakakku

rengasvuoka n. 26 cm

Pohja:

• 75 g voita paloina
• 200 g suklaata paloina
• 90 g vähäsuolaisia popcorneja

Täyte:

• 6 liivatelehteä
• 300 g kuohukermaa
• 200 g suklaata paloina
• 400 g tuorejuustoa
• 40 g sokeria
• 1 rkl vaniljasokeria
• 90 g lämmintä maitoa

Pohja:
1. Lisää voi ja suklaan palat kulhoon.

    Aseta aika 10 s / nopeus 5.

    Aseta aika 3 min / 50 astetta / nopeus 2, lastaa apuna käyttäen ja siirrä toiseen astiaan.

2. Kaada popcornit suklaan päälle ja sekoita.

3. Levitä 2/3 popcorn- suklaasta rengasvuuan pohjalle.

    Siirrä loput popcornit sivuun odottamaan.

Täyte:

1. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.

2. Puhdista kulho ja kuivaa huolellisesti.

3. Aseta perhosvatkain paikoilleen.

4. Lisää kerma kulhoon ja seuraa kunnes vaahto on tarpeeksi kuohkeaa. Siirrä toiseen astiaan.

5. Lisää suklaapalat kulhoon.

    Aseta aika 10 s / nopeus 5

    Aseta aika 2 min / 50 astetta / nopeus  2 lastaa apuna käyttäen.

6. Lisää kulhoon kermavaahto, tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri.

    Aseta aika 20 s  / nopeus 5

7. Aseta nopeus 5  ja 

     kaada kannen aukosta lämpimään maitoon sekoitettu liivate

     jatka n. 15 s sekoittamista 

8. Kaada täyte pohjan päälle

9. Lisää loput popcornit täytteen päälle.
10. Siirrä popcorn- suklaakakku jääkaappiin ja anna hyytyä seuraavaan päivään.

Vadelmainen raakajuustokakku

esim. rengasvuoka halk. 24 cm

Pohja:

• 100 g pekaani- / saksanpähkinöitä/ manteleita
• 120 g pehmeitä taateleita
• 3 rouhaisua merisuolaa

Täyte:

• 360 g liotettuja (280 g kuivia) cashewpähkinöitä
• 200 g sitruunamehua
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 100 g kookosöljyä*
• 50 g agavensiirappia/ intiaanisokeria
• 250 g vadelmia

Koristeluun:

• vadelmia

Pohja:
1. Lisää pohjan aineet kulhoon.

    Aseta aika 20 s / nopeus 6.

2. Taputtele massa rengasvuuan pohjalle.

Täyte:

1. Lisää kaikki muut aineet paitsi vadelmat kulhoon.

    Aseta aika 1 min / nopeus 10.

    Laske massa alas lastalle ja 

    aseta aika 1 min / nopeus 10.

2. Levitä 2/3 osaa täytteestä pohjan päälle.

3. Lisää kulhoon vadelmat.

    Aseta aika 1 min / nopeus 10.

4. Levitä vadelmainen täyte edellisen päälle.

5. Laita kakku pakastimeen jäähtymään. Kakun koosta riippuen se on valmista parin tunnin kuluttua.

Mikäli säilytät kakkua pitempään pakastimessa, kannattaa kakun antaa sulaa kunnolla ennen tarjoilua.

Kakku on parhaimmillaan pehmeänä eikä jäisen hileisenä.

*osan kookosöljystä voit korvata psylliumilla esim. 1 rkl (reilu) kookosöljyä ja 1 rkl psylliumia

Chipotle- bataattikeitto

5-6 annosta

• 80 g sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 10 g öljyä
• 600 g kuorittua bataattia reiluina paloina
• 100 g paprikaa reiluina paloina
• 200 g punaisia linssejä
• 1 tl juustokuminaa
• 1-2 tl savupaprikaa
• 1 kasvisliemikuutio
• 800 g vettä
• 100 g kaurakermaa
• 3-6 rkl chipotle- kastiketta*
• tuoretta korianteria

Avocadokerma:

• 1 kypsä avocado
• 100 g kaurakermaa 
• 1/2 limen mehu
• ripaus suolaa

1. Lisää sipulin puolikkaat, valkosipulin kynnet ja öljy kulhoon.

    Aseta aika 3 s / nopeus 5.

    Aseta aika 3 min / Varoma/ nopeus 1.

2. Lisää bataatin ja paprikan palat.

    Aseta aika 10 s / nopeus 6.

3. Lisää linssit, mausteet ja vesi.

    Aseta aika 25 min / Varoma/ nopeus 1.

    Laske lämpötila 100 asteeseen, kun keitto alkaa kiehumaan.

4. Lisää kaurakerma ja chipotle-kastike.

    Aseta aika 20 s / nopeus 4- 6- 8.

    Aseta aika 2 min / 90 astetta / nopeus 1.

Avocadokerma:

1. Lisää kaikki aineet kulhoon.

    Aseta aika 5 s / nopeus 6.

2. Lisää keiton päälle avocadokermaa ja tuoretta korianteria juuri ennen tarjoilua.

*Chipotle-kastike on savunmakuinen chilikastike, jota löytyy jopa Edekasta.

Vinkki
Puolitoista annosta sopii kerralla keitettäväksi.

Alkuperäistä Chocochili- blogin reseptiä mukaillen.

Punajuuribrowniet

25 x 20 cm:n kokoinen uunivuoka

• 170 g punajuurta paloina
• 125 g ruskeaa sokeria
• 90 g kasvisöljyä
• 200 g kaurajuomaa tms.
• 180 g täysjyväspelttijauhoja
• 100 g tummaa suklaata rouhittuna
• 30 g perunajauhoja
• 30 g kaakaojauhetta
• 1 1/2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljaa
• 1/4 tl suolaa

Pinnalle:

• tomusokeria

1. Lisää punajuuren palat kulhoon.

    Aseta aika 3-5 s / nopeus 5.

2. Lisää loput aineet.

    Aseta aika 15 s / suunnan vaihto/ nopeus 3.

3. Levitä taikina uunivuokaan (n. 25 x 20 cm) leivinpaperin päälle.

    Paista uunissa 175 asteessa n. 35 minuuttia tai 

    kunnes kokeilutikkuun ei enään tartu taikinaa.

Alkuperäistä Elina Innasen ohjetta Vegaanin keittiössä mukaillen.